بهار نارنج طبس یکی از سوغات محلی طبس است. همه ساله در ایام نوروز مسافران بسیاری به طبس می‌آیند. و عطر دل انگیز شکوفه‌های درخت نارنج که در کل شهر پیچیده آنها را مسحور می کند. دو هفتۀ آغازین فصل بهار در شهر زیبای طبس از این عطر سرگشته میشوید. مسافران نوروزی طبس به دنبال گل بهار نارنج تازه و خشک امسالی هستند. اما بهار نارنج تازه را فقط میتوانید در همان روزهای اول سال پیدا کنید. بعد از آن باید به دنبال گل بهار نارنج خشک باشید. که تشخیص کیفیت آن کار آسانی نیست. چرا که بسیاری از فروشندگان بهار نارنج امسال و پارسال را با هم مخلوط می‌کنند. به این طریق آنها میتوانند شکوفه را با قیمت پایین‌تری بفروشند.

بهار نارنج طرز استفاده

بهار نارنج طبس را به اشکال مختلفی مصرف می‌کنند. از بهار تازه به صورت غنچه یا گلبرگ برای درست کردن مربا استفاده میکنند. مربای بهار نارنج بسیار معطر و لذیذ است. همچنین از همین شکوفه‌ها عرق می‌گیرند و میتوان این عرق را در کل سال استفاده کرد. اما یکی از مصارف رایج بهار نارنج طبس، استفاده از آن به صورت خشک شده است. بهار نارنج خشک را معمولاً به صورت دمنوش استفاده می‌کنند. چای بهار نارنج هم که بسیار مشهور است. به این صورت که در زمان دم کردن چای یکی دو گل بهار نارنج خشک را به قوری اضافه میکنید. و مانند عطر هل و دارچین و گل محمدی و حتی بهتر از آن چای فوق العاده می شود. برای بهار نارنج طرز تهیه دمنوش هم وجود دارد. میتوانید بدون چای آن را به تنهایی یا با دارچین و گل محمدی دم کنید.

خواص بهار نارنج چیست؟

سوال اینجاست که بهار نارنج خشک برای چی خوبه؟ بهار نارنج دارای طبع گرم است و برای افراد سردمزاج بسیار مفید است. آرامبخشی و تقویت سیستم عصبی مهم‌ترین خاصیت بهار نارنج است. این گیاه همچنین دارای ویتامین‌های گروه‌ بی، سی و دی است. مس، بور، کلسیم، روی، سلنیوم، منگنز، پتاسیم و سدیم در بهار نارنج فراوان است. این پرسش بسیار مطرح می شود که بهار نارنج طبعش چیه؟ مانند طبیعت کویر، طبیعت بهار نارنج طبس هم گرم و خشک است. بهار نارنج خشک در چای به سرعت به شما آرامش می‌دهد. استفاده از این گیاه به صورت دمنوش و عرق برای تقویت معده و سیستم گوارش بسیار توصیه شده است. از خواص بهار نارنج برای اعصاب بسیار گفته‌اند. اما جالب است خواص بهار نارنج برای رحم را هم بدانیم.

قیمت بهار نارنج خشک شده

طبیعتاً قیمت گل بهار نارنج تازه و قیمت گل بهار نارنج خشک بسیار متفاوت است. از طرفی، بهار تازه طبس فقط در نوروز یافت می شود. در خرید بهار تازه باید به یک نکتۀ مهم دقت کنید: تفاوت بهار نارنج یا بهار لیمو و پرتقال و دیگر مرکبات. بهار نارنج درشت و سفید و بسیار معطر است. اما بهار لیمو ریز و کم بو است و یک رگۀ بنفش روی غنچه دارد. بسیاری از فروشندگان این ‌شکوفه ها را با هم مخلوط می کنند. اما دقت کنید بهترین راه تشخیص بوی شدید و بسیار تند بهار نارنج است. همین مسئله در بهار خشک هم چالش برانگیز می شود. مهم است که بهار را از فروشندۀ مطمئن بخرید. کسی که خودش بهار تازه را خشک کرده باشد. اگر بهار به درستی خشک نشود رنگ آن به قهوه ای متمایل می شود. بهار خشک باید کرم روشن باشد و بسیار معطر باشد.

قیمت بهار نارنج کیلویی

شاید بپرسید چرا قیمت بهار نارنج انقدر در جاهای مختلف متفاوت است. واقعیت این است که این مسئله به چند عامل بستگی دارد. در سالهایی که بهار در طبس فراوان است قیمت ارزان تر می شود. گاهی در نوروز بهار بسیار کمیاب است و به همین دلیل گران تر. اما مسئلۀ اصلی امسالی بودن بهار است. اصولاً اگر بهار تازه باشد و ناخالصی نداشته باشد نمیتواند زیاد ارزان باشد. چرا که فرآیند جمع کردن، تمیز کردن و سپس خشک کردن آن به صورت اصولی کار بسیار سخت و زمانبری است. معمولاً کسی بهار نارنج را به صورت کیلویی نمیخرد مگر برای فروش. چون بهار سبک است و حتی صد گرم آن را میتوان ماه ها استفاده کرد. به یاد داشته باشید بهار نارنج تازه و امسالی حتی از داخل بسته بندی به شدت معطر است. و بوی آن در کل فضا می‌پیچد. حتما بهار را در ظرف دربسته نگهداری کنید.